酱香肉丁春笋
功效：春笋；猪肉；豌豆；
材料：海天拌饭酱；海鲜酱油；
春笋的脆嫩与猪肉的油润，加上酱里的香菇与辣味，使得这道回味春笋最后鲜嫩滋味的家常小炒----酱香肉丁春笋，去腻开胃、香辣浓香，超级下饭。
做法：1，将春笋剥壳洗净后，用刀背拍扁松散切成段，然后先在开水锅里焯一下捞出漓干水份。2，猪肉油膘切成丁，瘦猪肉切长块，加黄酒、生粉拌匀腌制20分钟。3，将猪肥膘肉熬成猪油后，将猪肉块倒入滑炒变色，加入酱料，酱里面有香菇丁的。4，翻炒上色，然后把春笋段倒入锅里翻炒。5加上少量黄酒、酱油、糖炒匀后略焖，等酱香焖入笋肉里，酱味汁收浓，撒上些已经焯水熟的豌豆即可。
凉拌猪耳朵
功效：健脾开胃
材料：猪耳1只；大葱2根；黄瓜半根；老姜1小块；大料（八角1颗；小茴香1小抓；）复合酱油适量；油辣椒适量；白糖少许；花椒少许；白芝麻适量；
猪耳朵还可以先卤再凉抖，不一样的风味，不过，吃到嘴里都是又柔韧又脆。
做法：锅中放水，下猪耳，再丢下：拍烂的老姜、八角、小茴香；大火煮开后，小火30分钟；捞出待凉后，顺着耳软骨切片。大葱斜切段，黄瓜擦丝；拌入大葱、黄瓜，再调入复合酱油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放点蒜末的）
酸菜炒肉丝
功效：健脾开胃
材料：酸菜；里脊肉；红椒（红椒是点缀用的，可以省略）；姜片；料酒；胡椒粉；盐；白糖；
酸菜肉丝，中午配饭，晚上下面，真心吃了个过瘾，酸菜真是开胃又百搭。
做法：1，酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）；酸菜切丝；2，里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。3.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）最后倒入红椒丝炒匀。
凉拌手撕面筋
功效：健脾开胃 瘦身减肥
材料：面筋；黄瓜；白芝麻；花椒粒；干辣椒粒；生抽；糖；陈醋；鸡精；香油；盐；
上道我们家经常做的凉菜经常做的原因，当然是深受小宇喜欢的啦，也曾经做了带到单位和同事们一起分享，也得到好评。
做法：1，面筋顺着纹路用手撕成小细条（这一步要有点耐心，尽量撕的小些，那样做好的面筋也更入味的）；黄瓜切成丝待用；烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里；起锅不要放油，小火炒香白芝麻放入面筋中，撒上黄瓜丝；2，热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒，然后留爆香的油就好；将热油浇在处理好的面筋上，同时加入调料拌匀即可（当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的）。
