茄汁拌饭做法,茄汁盖饭浇汁的做法

3、2个番茄，洗净后，用饭叉扎入蒂部，用小火烧一下外皮，马上冲凉，剥去外皮。把2个番茄都切成块状装盘备用。

4、海鲜菇洗净，用了它的上半部分，后段今天用不上，留下另有它用。

5、小锅做水，水煮开后焯一下海鲜菇，变软捞出沥干水分装入容器里备用。

6、将腌好的鱼片下入锅中，将煮出来的浮沫撇去，从锅中捞出鱼片，沥干水分装盘备用。