3、把猪肉表面的保鲜膜撕掉，然后放进冰箱里冷冻，当然你不想撕掉也可以。由于猪肉已经冻定型了，这时候再放进冰箱冷冻，就不会粘连在一起，超市的冻货都是一个一个的，就是用了这种方法。
用这个方法冷冻保存的猪肉，口感鲜嫩多汁，怎么做都好吃，不仅是猪肉，牛羊肉、鸡鸭肉、海鲜也可以用这个方法，冻几个月也像刚买的一样新鲜。
不过，想要冷冻肉好吃，在保存时一定要注意下面3点，不然还是会变得又干又柴，还容易滋生细菌。
1、无论什么肉都不要用清水洗，只能用白酒和食盐搓洗，这样有消毒*菌、去腥防腐的作用，肉变干净了，还不会滋生细菌，也没有腥味。如果不这么做，肉也容易变质，而且腥味比较重。
2、冷冻之前，先用淡盐水浸泡，这样的话肉不仅水分充足，而且表面的水也会凝结成冰，起到保护作用，防菌防异味，还不会粘连。
3、拿出来解冻的肉，一定不要再放回冰箱冷冻了，肉回温后就会滋生细菌，如果再放进冰箱里，就把细菌也带进去了，这样会污染冰箱里的其它肉，导致变质。低温只能让细菌繁殖慢，但并不能*菌，这一点要知道。
