草鱼表面很滑嘛，不好处理，垫上一块毛巾的话就稳住了，也不会弄伤手，轻轻松松就能取下鱼肉，切成小块，这一步也可以交给热心摊主帮忙！
切好的鱼块用温水先泡上个半小时，把血水泡出来，就不会有鱼腥味了！
要想鱼肉好吃，腌制很关键！
今天是麻辣味的腌法，非常刺激味蕾，放冰箱腌上一晚，才到位！
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