材料准备：
主料：排骨、南瓜
辅料：姜、葱、蒜、豆豉、红辣椒
调料：生抽、蚝油、淀粉、料酒、食盐、白沙糖、食用油、清水
做法步骤：
(1) 首先把排骨用1勺淀粉倒入清水抓洗，这样才能把排骨内的血水清洗干净；
(2) 排骨腌制：加入蒜末、姜末、豆豉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺料酒、适量食盐和白沙糖，搅拌几下后再加入食用油再抓拌均匀，腌制20 分钟；
(3) 南瓜去皮切片铺上盘底铺上，再把腌制好的排骨铺上（剩余腌汁也淋上不浪费）。
(4) 最后水开上锅蒸20至25分钟后，再撒点葱花和红椒碎点缀即可。
西红柿炒鸡蛋
准备食材：西红柿，鸡蛋，葱，盐，白醋，酱油
做法：
1、西红柿洗干净去皮，切成大小均匀的块，装入盘中待用。
2、碗中打入3颗鸡蛋，放入几滴白醋，用筷子搅散备用。
3、准备一把大蒜，拍散，之后剁成蒜末，装入碗中待用。准备几颗洗干净的小葱，切成葱花，葱白和葱叶分开装入碗中待用。
4、开火把锅烧热，倒入食用油，烧热，倒入鸡蛋液，煎至两边定型，炒成鸡蛋碎，转盘备用。
5、锅中倒入少许油，油热倒入葱白炒香，倒入一半蒜末炒香，倒入西红柿翻炒出汤汁，一勺盐，少许白糖，翻炒均匀，一勺生抽酱油，继续翻炒，炒出汤汁，倒入鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸饱汤汁，倒入另外一半蒜末继续翻炒均匀，最后倒入葱花。
6、关火翻炒均匀，出锅盛入盘中即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
胡萝卜土豆排骨煲
秋天多吃土豆和胡萝卜对身体有好处，土豆和排骨一起煲入味，还香，排骨软烂入味口感不错，清淡还营养
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30~40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。土豆和胡萝卜去皮切成小块。
2、备调料：葱段，大蒜，姜片，椒椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
3、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐，放生抽炒入味。放土豆和胡萝卜翻炒，倒入砂锅中，再加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖30分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，大火收汁，放青椒段和匀，放胡椒粉，鸡精、葱末等和匀关火。
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