“秋日寻诗独自行,藕花香冷水风情”
在广东,有句话是这么说的,宁可不吃菜,也不可以不喝汤。广东人是十分爱喝汤,不仅对吃会比较讲究,对汤水也极其重视。在当地,每家每户都爱煲汤,简直无汤不欢!
没有汤的宴席好像没有灵魂似的,不管什么节日,在当地都不会少了汤这道美味佳肴。在立秋后,家家户户都会开始煲汤,像我就特别爱喝汤,没有汤我就吃不下饭,每天都换着汤喝。
那么接下来,将与大家分享一下广东人在立秋后常喝的5道汤,也是我特别喜欢的几道汤,快和我一起来看看吧!
第一道:莲藕排骨汤
莲藕排骨汤在广东是十分常见的一道汤水,主要是以莲藕和排骨为主要食材,这道汤特别适合立秋后喝,简直就是我汤类中的最爱!莲藕搭配排骨进行炖煮,鲜甜美味,营养价值也很高。
所需食材:莲藕、排骨、姜、红枣、枸杞、葱、料酒
1、将排骨洗净然后放入锅中,加入适量的冷水进行焯水,再加入姜、葱、料酒,主要是可以去腥味,等待水开后将其捞出,用清水把血沫洗干净哦,然后放一边备用。
2、将莲藕去皮切成块,不要太大,也不要太小。然后洗干净备用,同时红枣和枸杞也准备好放一边。