可可慕斯杯做法大全,粉色慕斯杯简单做法

3、

4、全蛋打发，用隔热水的方式，白砂糖全部加入4个鸡蛋中，电动打蛋器高速打发。

5、打至颜色变白，体积变大，提起打蛋器蛋液缓缓滴落，且滴落蛋液8秒不消失为准。 小J老师提示： （1）隔热水在50度左右最佳，手感略热即可，切不可用烫水。蛋液高速打发好后转至低挡慢慢继续打发1分钟，目的是消除高速打发过程中产生的大气泡。

6、分两次再次筛入低筋面粉。