15、
16、
17、从冷藏室拿出淡奶油，加入10g白砂糖低速打发，打至7成。 小J老师提示： （1）淡奶油打发需要提前8小时将淡奶油放入冷藏室；全程用低速打发，以防打过出现水油分离状态。 （2）如何判断打发完成：淡奶油出现明显纹路不消失即可。
18、
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