1、把菠菜择洗干净切成碎段,菠菜的根的营养价值特别高,所以可以保留,只不过需要切碎一点。在切好的菠菜里加入盐和色拉油反复抓揉,把菠菜揉出汁水后我们往里面少量多次的加入面粉,揉成一个光滑的面团。
提示:菠菜里面含有少量的草酸,如果介意的话食用之前可以先焯水。
2、然后我们就要起锅烧水,在笼屉上均匀地涂抹一层油放粘。在案板上撒点面粉,整理一下面团。将面团揪成小剂子揉圆按扁,整理成稍微厚一点的小圆饼放到笼屉里。水开后上笼旺火蒸15分钟,另外再放两个用来调酱的鸡蛋一块蒸。
3、开始调蘸料汁:准备一些大蒜和蒸熟的鸡蛋一块捣碎,加入生抽、陈醋、小磨香油、再倒点凉白开谢开,蘸料就完成了。蒸好的菠菜饼蘸着料汁吃,美得很呀!
推荐早餐:【双色煎饺】
这个煎饺粗细搭配、造型好看,也很好吃,专治小孩不爱吃饭。