六月，吃拍黄瓜不如吃它，腌一下，清香爽脆特开胃，下饭下酒超赞。6月中旬，在我们当地开始陆陆续续有一样新鲜的时令食材上市了，那就是花生，新鲜的花生水分足，口感更脆嫩，跟晒*花生比起来，也是别有一番风味。而且干花生我们一年四季都能吃得上，但是新鲜的花生过了季节就没有了，所以每年到了吃新鲜花生的季节，我都会买上一些回来尝尝鲜的。最简单的吃法就是拿来直接带壳一起水煮，越嚼越香，拿来当零食解馋吃也特别过瘾，我们全家人都很喜欢吃。
新鲜的花生除了直接带壳煮，我们还可以拿来做陈醋花生或者五香花生米吃，也都是非常不错的吃法，清香爽脆，特别开胃又下饭。很多人家夏天都喜欢吃拍黄瓜，清香爽脆很开胃，其实吃拍黄瓜不如吃它，用新鲜的花生剥壳，不炸也不炒，煮一下捞起，加入配料（陈醋、生抽等）拌匀后腌一下，这样做出来的：陈醋花生米，口感清香爽脆，吃起来比拍黄瓜更过瘾呢，懂吃的人却不多，我们当地人很少这样吃，但真的非常值得尝试。
做陈醋花生米时，还可以加入一些辅料一起腌制，这样既能增加风味，口感层次也更丰富，我们家做陈醋花生米时喜欢加入适量的芹菜粒一起腌制，这两样食材搭配在一起腌简直是绝配，花生的清脆和芹菜爽脆，再搭配上芹菜独特的清香口感，夏天吃再合适不过了，口味清新，口感酸脆，酸酸的，特别开胃。热天的时候，材料拌好放冰箱里冷藏腌制1个小时以上，这样吃起来更入味，口感清凉爽脆下饭下酒别提有多过瘾。花生和它是绝配，不炸不炒，腌一下，清香爽脆，懂吃的人却不多！接下来一起来看看详细做法吧。
