期待已久的藤椒油终于到货了，冰箱里正好还有上次买的龙利鱼，今天就用它来做一个鲜香麻爽的藤椒鱼，这个麻味真的绝了
By 养怡小厨
用料
- 龙利鱼 500克
- 丝瓜 1根
- 金针菇 1袋
- 葱姜 适量
- 白胡椒粉 1小勺
- 料酒 1勺
- 八角 1个
- 火锅底料 1小块
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 花椒 20粒
- 麻椒 20粒
- 生抽 1羹匙
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 香葱 1根
- 食用油 适量
- 豪吉藤椒油 适量
- 蛋清 多半个
做法步骤
1、按自己的习惯准备一些配菜，我今天用了金针菇和丝瓜，金针菇去根洗干净撕开，丝瓜切成条
2、龙利鱼片成片，不用切的特别薄，这个鱼很嫩，切的太薄容易碎
