5、用老方子腌的酸辣椒根根酸辣脆爽，放一年都不坏。秋冬季节，老一辈人喜欢用它炒肉吃，超级下饭，越吃越过瘾
小贴士：
①坏辣椒一定要挑出来
②有的地方腌酸辣椒会加水，盐，醋和白酒，有些地方会直接用淘米水腌制，不同地方有不同做法，大家可以多尝试
③腌制酸辣椒的全程应无水无油，土陶坛也要完全密封好，不然会坏掉
酸辣椒怎么泡又酸又脆（怎样泡酸辣椒才不烂才硬）
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