4、加入适量开水没过鸡块,煮开后小火炖20分钟,放入泡好的榛蘑,继续炖10分钟,加入一把冰糖,开大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。
三、马蹄山药鸡汤
准备三黄鸡半只、山药1根、马蹄1碗、枸杞1把、生姜1块、香葱2根、食用油、食盐、白胡椒粉。
1、三黄鸡剁成小块,用清水浸泡1小时,泡出血水后洗净,沥干水分。切一些葱段、姜片。
2、起锅,倒入适量油烧热,放入鸡块、葱段、姜片,小火煸炒几分钟,把鸡皮炒成焦黄色。
3、倒入适量开水没过鸡肉,大火煮开后小火炖1小时。马蹄、山药去皮后洗干净,马蹄切块,山药切段,枸杞用清水浸泡。