酱汁三层肉正宗做法,三层肉怎么做比较好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 17:10:21

1、五花肉温水清洗,切成3厘米大小的块,萝卜去皮洗净切稍微大些的滚刀块,生姜切片

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2、热锅加油,油尽量少锅壁滋润了就可,加入萝卜块,中火不停地翻炒,炒至萝卜变成半透明色,移入炖锅里,加入开水,水量高过萝卜,烧沸腾后调小火炖煮10分钟

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3、加入豆腐泡,根据食材的量加入盐,用勺子压一压,让盐溶于汤水里,小火继续煮10分钟,让萝卜和豆腐泡吃入一点底味

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4、等待炖煮萝卜和豆腐泡的时间,用来做五花肉。切好的肉块放入凉水锅里,加入二三片生姜,1小勺黄酒,大火煮至五花肉块变色,逼干净肉里的血水,捞出再用热水冲洗干净附在肉块上的浮沫,沥干水

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