当初工作刚起步，忙得要死，肉夹包基本都是市场买现成的，或是买一些馒头，回家自己红烧三层肉包着吃，那已经很过瘾了。
市场卖的终归有很多问题，卫生呀、食材的处理呀、添加剂呀等等，很头疼。今儿休息，我想着，肉夹包其实很好做，何不自己动手，然后把做法分享给大伙，让大伙在家就能尝到自己亲手做的，安全又卫生，漂亮100分，具有泉州特色的美食------虎咬狮肉夹包。
肉夹包一般有这么几样东西，类似荷叶包的馒头包，三层肉，芫荽或生菜，花生糕或花生碎拌糖。
我们分别说说这几样的做法。
一、荷叶包（我觉得荷叶包更漂亮）：
1、准备材料：中筋面粉250g，糖30g，温开水135g，酵母粉5g，泡打粉2g，猪油2g（我用鸡油）。
2、135g温开水加入30g糖和5g酵母，搅成无颗粒状的酵母水。
3、面粉里加入泡打粉和鸡油，倒入酵母水，搅成棉絮状。
4、揉成圆团，盖上盖子，室温发酵30分钟。
