闽南红烧三层肉做法,闽南红烧三层肉炖土豆

2、三层肉切1cm厚，味极鲜20ml，料酒20ml，盐3g，味精3g，冰糖5g，十三香5g，姜、辣椒、葱若干。

3、三层肉焯水，冷水洗净。

4、烈油锅，放冰糖炒糖色，下三层肉着色，加入酱油、料酒、盐、辣椒，放水淹过肉面，慢烧45分钟。