虾仁炒冬瓜的做法大全窍门,冬瓜炒虾仁最好吃的做法

2、干虾仁用清水浸泡20分钟以上，泡出来的水不要倒掉，烹饪的时候要用到。

3、炒锅中少许油，先将冬瓜丁倒入锅中煸炒3分钟左右，将冬瓜丁的“生味”炒掉，盛出备用。

4、炒锅中重新加油，虾仁捏干水分和干辣椒、大蒜一起放入炒出香味。

5、将处理过的冬瓜倒入锅中，大火翻炒至冬瓜略微透明，炒出少量水分。