桃胶是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。于夏秋采收,其成分与阿拉伯树胶大致相同。性味甘苦,平,无毒,主治石淋,血淋,痢疾。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,桃胶以固体和溶液两种形式供应。桃胶,可用于配制水溶性胶粘剂,也可用作增稠剂、乳化剂。
一、用火烧是不能辨别桃胶真假的，那么要怎么辨别呢？
可以从以下两个方面去辨别。
1、颜色
真正的原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小。而假桃胶是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。（有时好商家就是不好找，桃胶我是推荐买意康德的！）
2、大小
一般真正的野生桃胶大小是没有固定形态的，而假桃胶是经过精加工的桃胶、纯度可以提炼，大小可以控制。因此如果发现桃胶是没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态那就有可能是假桃胶。怕假就买可食用的原胶，原生态产地直销的，保险些。
二、桃胶可以天天吃吗？
桃胶不能天天吃。 桃胶是自然环境中的产物，没有任何的毒性，只要食用不过量，是不会对身体造成不利影响的，而天天吃桃胶的话会导致人体桃胶过量堆积，不利于身体健康。桃胶不适宜天天吃是因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖，另外还有一些酸性物质，这些成分如果食用过量会容易影响胃部对其他果蔬营养的吸收，所以不但会不能进补，可能还会产生胃部不适的症状。因食用桃胶注意不宜过量，更不适合天天吃。（朋友推荐我用意康德的桃胶，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）
三、桃胶天天吃会怎样？
1、胃肠疾病 桃胶是胶体的物质，在胃中比较难以消化，如果每天都服用桃胶，或者是过量食用桃胶，那么会加重脾胃的负担，导致脾胃的运化功能失常，导致胃肠疾病的产生。
2、血糖升高 桃胶中的糖分含量比较多，因此如果长期的食用，有可能会因为桃胶中糖分摄入过多而不能正常代谢，导致血糖升高。因此，吃桃胶的时候一定要注意检测血糖。
