9. 转小火，将浸泡中的大米和泡米水全部倒进锅中，翻炒几下；
10. 关火，用勺子将大米肉块菜料和汤汁舀入竹筒中；经过翻炒后，米汤很快就能被大米吸收，所以一定要关火操作，如果米汤被完全吸收了，可以在竹筒中再倒适量水，与大米等料持平就可以；
11. 将竹筒盖上盖子，剩下的倒入蒸锅中，一同入蒸箱；如果蒸锅足够大，用蒸锅也是可以的；凉水进蒸箱或者蒸锅，大火蒸50分钟；因为是第一次做，不知道加热多长时间能够将大米充分蒸熟，所以我多用了一些时间；具体时间可根据经验来调整；出锅后揭掉竹筒盖，撒上香葱末增色添香，端着竹筒直接用勺舀着吃真带劲！如果人多，可分到小碗中食用。
1. 竹筒是从网上买的，请自行搜寻。网上的多是干竹筒，所以用之前要用清水完全浸泡，一是去除掉加工和运输中的杂质灰尘，二是让竹子吸足水，就不会将米饭中的水分吸收掉了；
2. 竹筒焖饭的过程其实就是普通的焖饭，没有竹筒可用饭碗，小盆或者电饭煲直接蒸或者焖；因为肉和胡萝卜等菜料自带汁水，所以蒸饭的水量和平时的一样；
