3、调粉浆是重点,粉和水的比例是1:2.5,所以就是取100克的肠粉专用粉配上250克的清水,搅拌成均匀的粉浆。
4、肠粉专用蒸锅锅里放上蒸托,水烧开后,取出蒸托,盘底刷油,舀入1勺半粉浆晃动均匀再上锅。
5、紧接着撒入叉烧粒,香葱粒,煮好的香菇粒和玉米粒,盖上锅盖大火蒸1分钟即可起锅。用肠粉刮刀铲入盘中。
6、提前将菜心烫熟,摆入盘中点缀。
7、肠粉汁调制:碗中加入一勺酱油,小半勺花生油和少量白糖,再撒入一点白芝麻,搅拌均匀淋在肠粉上面。
3、调粉浆是重点,粉和水的比例是1:2.5,所以就是取100克的肠粉专用粉配上250克的清水,搅拌成均匀的粉浆。
4、肠粉专用蒸锅锅里放上蒸托,水烧开后,取出蒸托,盘底刷油,舀入1勺半粉浆晃动均匀再上锅。
5、紧接着撒入叉烧粒,香葱粒,煮好的香菇粒和玉米粒,盖上锅盖大火蒸1分钟即可起锅。用肠粉刮刀铲入盘中。
6、提前将菜心烫熟,摆入盘中点缀。
7、肠粉汁调制:碗中加入一勺酱油,小半勺花生油和少量白糖,再撒入一点白芝麻,搅拌均匀淋在肠粉上面。
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