2，锅中烧水，水开后加入一勺食盐，把蚕豆放入锅中，煮两分钟后捞出，放在漏蓝中控干水分晾凉。
3，然后，加入熟油翻拌均匀，让每一颗蚕豆都裹上食用油，然后按一包一顿的量装入保鲜袋，利用油脂排出空气，放入冰箱冷冻层，密封保存即可。
二，蒸制保存法。有人说，焯水保存虽然口感不错，但是会让营养流失，所以我又尝试了蒸制保存方法，这样能保留蚕豆的营养，口感也和新鲜的没有什么两样。
主要食材：蚕豆。
调味料：食盐，食用油。
操作步骤：1，第一步都是一样的，剥出蚕豆后，清洗干净。然后蒸锅烧开水，放上蒸屉。里面放入控干水分的蚕豆，蒸3分钟左右，直至蚕豆颜色变得翠绿。
