鸡蛋做菜做法大全图片,鸡蛋的做菜技巧

鸡蛋是我们日常生活中比较常见的食材，蛋白质含量很高，除了水蒸蛋、白煮蛋、炒鸡蛋、温泉蛋、蛋包饭，鸡蛋简直是食物界的百变星君！对于不爱吃鸡蛋的孩子来说，小姿找了鸡蛋的9种做法，爸爸妈妈们记得把内容收藏起来随时可以用~

1.准备适量的清水，把鸡蛋先放在清水中，在鸡蛋里面加入适量的白醋和小苏打，然后把鸡蛋放在水中浸泡10分钟左右。等浸泡时间到了以后，一个一个的把鸡蛋拿出来，用纸巾或者抹布把鸡蛋表面搽拭一下，擦掉鸡蛋表壳上面的脏东西。

2.把擦拭干净的鸡蛋放在电饭煲里面，再加入适量的清水，清水的量是鸡蛋的三分之一左右就可以了

3.再加入一勺盐，然后把锅盖盖上，按煮饭键

1.生菜洗净撕块放入碗中

2.洋葱去皮切丝

3.鸡蛋打散，加点盐和一点水，用打蛋器打均

4.碗中放入2勺生抽1勺蚝油2勺醋小米辣白芝麻蒜末一点点香油1勺辣椒粉拌匀即可

5.热锅入油，倒入蛋液，表面微凝固用筷子划散盛出

6.放上洋葱丝、炒好的鸡蛋，淋上小料汁抓匀就可以啦

1将鸡蛋磕入碗中，用蛋抽把鸡蛋打散，不要用力划圈搅拌，否则会进入大量空气

2打好的蛋液里加入温水280克，水和蛋的比例大概1：1.2，搅拌均匀

3打好的蛋液过筛倒入碗中，盖上保鲜膜，水开后放入蒸笼里，中火蒸10分钟

4锅中倒入5克油，葱花爆香，放入虾仁丁炒至变色，再加入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁

5加入蚝油、盐、胡椒粉调味淋，一勺淀粉水勾芡，收汁浇在蛋羹上即可