长豆角的10种最佳吃法,长豆角的十种最佳吃法

2.锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色，把毛豆倒入锅中，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来放在冷水中过凉。

3.小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。

4.接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。

5.把锅烧热不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢地翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊，闻到大料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。