俗话说，民以食为天，吃饭是我们每个人都离不开的事情，但是在物质生活水平提升以后，吃什么，怎么吃成为了一大难题，我们在要求吃好的同时，还需要考虑到价格问题。目前，猪肉的价格一路下跌，但是蔬菜的价格不仅没有下降，反而像坐上了火箭一样飞速飙升，很多人都感慨，以后穷的只能吃肉了，就我们所熟悉的西红柿，大白菜来说，现在的菜价和以前比起来真的不算便宜了，豆角更是飙升到了12块钱一斤，很多人直呼吃不起菜了。但是，并不是所有的菜价格都这么高，有4种蔬菜，价格可以说是很良心了，而且营养价值含量一点不比那些昂贵的蔬菜低。
下面，就来和大家分享一下价格比较低的4种蔬菜，让大家都能吃到物美价廉的食物。
首先要和大家分享的就是菠菜了，菠菜中的营养含量非常高，还有很多特别的功效，爱美的女性吃菠菜可以美容，孩子们吃菠菜可以保护视力，因此，菠菜也受到许多家庭的喜爱。虽然以前菠菜的价格一路上涨，但是现在菠菜的价格已经下降到2块钱左右了，如果运气足够好，碰上超市打折，价格还很可能低到1块钱左右，这对于喜欢吃菠菜的人来说，是一个利好消息，另外，菠菜还作为一种火锅食材，广受大家的喜爱，大家不妨趁现在菠菜价格低，多购买一些。
第二种要和大家介绍的蔬菜就是油菜了，在北方来说，这种蔬菜更熟悉的名字叫做油白菜，因为虽然体积比白菜小，颜色也比白菜更深，但是它的样子真的很想缩小版的白菜。现在大白菜的价格比较贵，但是油白菜的价格并不高，根据统计数据显示，油白菜的价格批发价格目前在1.5元左右，即便是加上路途运输，超市菜市场的运营成本，油菜的价格也仅仅是在2块钱左右，这个价钱和其他的蔬菜相比并不高。油菜和小白菜的营养价值差不多，但是现在小白菜价差不多比油菜贵一倍，大家完全可以将油菜作为小白菜的替代品食用。
说完了两种经常作为配菜吃的蔬菜，接下来和大家谈谈调味食材——姜。
前些年姜的价格很昂贵，在大家印象中，甚至出现了“姜你军”这样的戏谑词汇来调侃姜的价格飙升。但是今年，姜的价格就变得很亲民了，对于一般的土姜来说，价格还不到两块钱 。虽然我们不会把姜当做主要蔬菜食用，但是姜的去腥作用却是必不可少的，姜的价格昂贵，很可能会直接影响了我们食品的味道。现如今生姜的价格下降，对很多喜欢做饭去腥的人们来说，是一个难得的福利。值得一提的是，很多女性生理期都离不开姜糖水，姜的价格下降，对很多女性而言也是个好消息。
最后一个要和大家分享的低价蔬菜就是芹菜了，芹菜也是家常必备菜品之一，从全国平均数据来看，现在芹菜的价格差不多1.8左右，出现这种现象的原因就是芹菜的市场供需不配合，出现了严重的供大于求，自然价格就降低了。另外还要和大家分享一个冷知识，我们吃芹菜时通常会吃芹菜的茎，实际上，芹菜的叶子营养价值含量要远高于芹菜叶子，所以大家在购买和食用芹菜的时候，别白白浪费掉芹菜叶子，也许你浪费掉的就是许多营养。
总得来说，虽然蔬菜的价格整体在上涨，一些菜价已经高出天际，但是毕竟蔬菜受到价值规律的影响，芹菜，菠菜，生姜和油菜由于种植农户较多，再加上疫情影响，销路受阻，市场变小，也就出现了市场变小的情况，这就是菜价低廉的重要原因，同时，疫情影响下的经济形势就是通货膨胀，我们的钱越来越不值钱，反应到物价上就是物价上涨，在这种情况下，能发掘几个价格低廉，并且营养价值丰富的蔬菜，对我们来说实属不易。
最后想要提醒大家的是，为了保障多种维生素的摄入，大家在选购蔬菜的时候，不能选购单一的菜品，我们还需要进行搭配化选择。尽管现在部分蔬菜的价格并不高，但是这并不意味着这些蔬菜的营养价值低，大家可以多多选择现在便宜的蔬菜，既省钱，又能保障营养。
