俗话说“春养肝，夏养心”，传统养生认为：人体五脏功能的活动会随着四季阴阳消长而变化，夏季主火，相应于心，而心脏又是人体的生命之源，因此夏季对心脏的养护至关重要。古人将食物分为青赤黄白黑五种颜色，其中红色对应着心脏，入伏后养心，传统的“三红汤”也是伏天里尤为推荐的，民谚：“入伏三红，伏天无烦恼”说的正是如此。
三红是哪三种食材？
1、红豆：这里的红豆要选用赤小豆，赤小豆从古至今一直都是药食兼具的优质食材，也是老百姓公认的祛湿食材，入伏后人体湿热重，适当的吃一些赤小豆刚好能缓解三伏天因为湿热带来的不适。
2、红皮花生：花生味甘性平，与赤小豆一样是药食兼具的食材，除了富含蛋白质之外，还含有膳食纤维、维生素、铁元素等营养元素，补充营养、开胃促吸收都不在话下，难怪清代著名医家张璐在《本经逢原》夸赞其“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”
3、红枣：民间常有“日食一枣，长生不老”的说法，红枣富含人体所需的多种营养元素，多食有助于可提升身体的元气。
三红汤也就是将以上所提到以赤小豆、红皮花生和红枣为主料熬煮的汤水，不管男女老少，在夏季精神不振时，隔三差五的喝上一碗三红汤，不但能清热祛湿，还能补充营养、提升元气，是一道很适合三伏天食用的养生汤饮。
