干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等多种营养物质。干贝还含有丰富谷氨酸钠，味道鲜美，且没有新鲜扇贝的腥味。
干贝可以煲海鲜粥，煲汤，烧菜等，食用方法很多，干贝冬瓜汤，干贝蒸蛋，干贝溜豆腐，香辣瑶柱丝等美食，都是非常鲜美独特的。
五，墨鱼干
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，墨鱼干滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。
墨鱼干泡发好，可以炒着吃，多用于煲汤，墨鱼排骨汤，墨鱼鸡汤等，香浓鲜美，非常滋补。
