金汤小米烩辽参
原料：
水发辽参1条，大黄米30克，老金瓜50克，顶汤100克，高汤500克，生粉10克，甜蜜豆1枚。
调料：
盐8克，古越龙山花雕酒5克，东古一品鲜5克，生抽3克，鸡粉8克，白糖5克，花椒油3克。
做法：
1、辽参开膛去掉沙嘴洗净，放入高汤400克，加入水200克，放入调料：盐5克、东古一品鲜5克、生抽3克、鸡粉5克、白糖3克、花椒油3克、古越龙山雕酒3克烧开小火煮3分钟即可。
2、老金瓜去皮后，上笼蒸30分钟做成金瓜泥备用；甜蜜豆汆水后放入冷水中，
冲凉备用。
3、大黄米洗净加入水500克，小火煮8分钟冷水冲透，控干水分，放入手锅中加入顶汤50克、高汤100克、清水50克、金瓜泥小火熬3分钟，加入剩余的所有调料烧开，生粉勾芡倒入汤盅。
4、把加热入味的辽参放入金汤小米中，甜蜜豆点缀即可。
特色：
色泽金黄，辽参软糯。
动图
主料：
青虾仁20克，鲜蟹肉30克，大瑶柱一粒，花胶肚30克，鲜芦笋10克，海南金瓜一只，南瓜粒15克，浓汤250克。
做法：
1、先将南瓜改刀，去里面的籽，放进蒸箱蒸7分钟，装盘待用.
2、将各种材料用姜葱水煨入味。
3、浓汤调好味，放入材料一起煮沸，然后放进蒸好的南瓜内即可。
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