食 材
主料：粉丝1小把、娃娃菜3棵
辅料：香葱1棵、小米辣 4个、青辣椒 1个、大蒜 6瓣、花生油适量 蚝油1勺、生抽1勺、盐2勺、鸡精1勺、蒸鱼豉油1勺
做 法
1. 娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。
2. 将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末、小米辣、线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。
3. 锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。
4. 然后将娃娃菜捞出，沥干水分，摆入盘中。
5. 将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。
6. 锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。放入小米辣、青辣椒、葱花、翻炒均匀、加入一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、炒成蒜蓉酱。
7. 然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。放在蒸锅里，盖上锅盖，蒸大约3分钟左右即可。
8. 将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油，锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。
13 蒜泥茄子
这是一道健康清爽的小凉菜，茄子营养丰富，大蒜辛辣、*菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽。
食 材
主料：茄子300克、大蒜3瓣
辅料：香醋1大匙、白糖1/2大匙、香油1小匙、鸡精1/2小匙盐、适量
做 法
1. 茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；
2. 大蒜去皮洗净，压成蒜泥；
3. 调入所有"调料"，成调味汁；
4. 取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
14 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜，清淡入味，不仅可以增进食欲，对我们的健康有帮助，可以养容美颜，丝瓜巧妙地和粉丝结合在一起，口感让人惊喜，营养也翻倍了。
