炸茄子去皮吗,炸茄子不去皮可以吗

关于炸茄盒的要点总结一下：

第一，茄子不能直接下锅炸，要均匀的裹上蛋糊再炸，这样茄子不油腻。

第二点：炸茄盒要二次复炸，因为油炸的食物一般都比较油腻，想要解腻就需要二次复炸，香酥又去油腻，这个方法特管用。

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