鸡肉炖土豆怎么才能汤汁浓稠,鸡肉炖土豆做出来鸡肉特别硬

2、把鸡腿和翅膀剁开，烧开水焯烫一下后洗去浮沫备用。

3、锅内放一点油，不要多了，免得油腻，炸香切片的姜和八角，炖小鸡不要放其他的调味料了，这两样就足够。

4、放入小鸡块翻炒，把水分炒干。

5、然后加水，放入红烧酱油，煮开后小火煮炖20分钟。