蒜子几粒拍扁,切成蒜末;生姜一块拍扁,切成姜粒;红泡椒两个切碎,再加入豆瓣酱5克,一起放入盆中备用。
接下来调一个鱼香汁
取一个小盆,加入食盐1克,白糖20克,胡椒粉1克,鸡粉1克,料酒10克,陈醋15克,清水30克,老抽2克,玉米淀粉3克,搅拌化开调料。
到这里,食材就准备好啦。
起锅倒入食用油,等油温烧至4成热时,下入肉丝,用勺子连续翻动,使肉丝均匀受热,滑油20秒左右,再倒入配菜,滑油10秒钟,即可倒入漏勺中控油。
蒜子几粒拍扁,切成蒜末;生姜一块拍扁,切成姜粒;红泡椒两个切碎,再加入豆瓣酱5克,一起放入盆中备用。
接下来调一个鱼香汁
取一个小盆,加入食盐1克,白糖20克,胡椒粉1克,鸡粉1克,料酒10克,陈醋15克,清水30克,老抽2克,玉米淀粉3克,搅拌化开调料。
到这里,食材就准备好啦。
起锅倒入食用油,等油温烧至4成热时,下入肉丝,用勺子连续翻动,使肉丝均匀受热,滑油20秒左右,再倒入配菜,滑油10秒钟,即可倒入漏勺中控油。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.