11、全部按照这个方式做好,为了美观,头尾处再捏一捏,这样的造型才好看,
12、等油温200度左右,取出一个油条生胚,捏住两头,轻轻拉扯,拉长一些,即可下锅开炸,油条遇热会上浮,用长筷子翻拌,保持受热均匀,等油条涨大,炸的色泽金黄,即可捞出出锅,炸的时间在1-2分钟左右。
13、炸好的油条,色泽金黄,酥脆可口,非常好吃,再来一杯豆浆,这样的早餐非常舒服,家人们也爱吃,有空了做给家人吃。
技巧总结1、泡打粉,一定要选择无铝泡打粉,数量宁少勿多,在合理的比例内食用,是不会造成危害的,一般情况下,100克面粉放1克就够了。
2、第一次揣面以后,面团还是很黏,这个没关系,休息半个小时后,再揣一次,这时的面团,就变得光滑了,因为有了油脂的滋润。
3、炸油条的时间,控制在1-2分钟即可,勤翻动,保持两面受热均匀,色泽金黄即可出锅,按照这个方式炸的油条,凉了也不会硬。
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