2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒，搅拌均匀。锅里倒入一些油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒碎后盛出。
3、青萝卜削皮后洗净，用刨子刨成萝卜丝，不要加盐。锅里倒入一些清水，加入一小勺食盐、食用油，烧开后倒入萝卜丝，焯水30秒后捞出，用手挤干水分后剁碎。
【技巧】用萝卜做馅儿，最佳的处理方式就是焯水。萝卜焯水后变熟了，不容易出水，而且也去除了生味和辣味，口感还非常脆爽，以后别再搞错了。
4、把萝卜、木耳、鸡蛋倒在一个大碗中，加入适量食盐、鸡精、蚝油、五香粉，再淋入适量的香油，搅拌均匀后馅料就准备好了。
