发酵好的面团就可以包包子了。案板上撒少许面粉，把面团分成三份，取出一份搓成长条。
分成30克左右的小面团，面团沾上面粉，按扁以后擀成面片，包入黄瓜素馅。蒸锅里放温水，放入包子，每个包子之间保留空隙。盖上盖子，醒发20到30分钟，让它在湿热的环境中发酵。
大火蒸12到15分钟，关火两分钟以后拿出来，香喷喷的小包子就做好了，我今天做了三斤黄瓜的包子，孩子们一顿就吃完了。
温馨提示：
最好用带皮的小海米，这样还可以补钙，营养更全面。
发面的时候加少许糖，可以让面粉发得更快，小包子的口感也更加蓬松，但是包子表皮并尝不到甜味。
夏天蒸包子，二次发酵的时间要比冬天要短一些，这样蒸出来的包子非常的松软，口感更好，如果你的黄瓜丝挤的水分大的话，可以泡少许粉丝放进去能够吸收水分，丰富口感，味道也不错。
包子小些，蒸时间短，能保持黄瓜的新鲜的味道。
吃不完的包子装在保鲜袋里，冰箱冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接放在蒸锅里面，大火蒸五分钟，就像新鲜出炉的包子一样好吃。超市的速冻包子和饺子都是这个原理。
