红烧江团鱼的正确方法,江团鱼红烧方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 07:37:14

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。

甲鱼又名团鱼,水鱼等,它不仅是餐桌上的美味佳肴,也是上等筵席的优质材料,还可作为中药材料入药。

甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称,既可以清蒸,炖汤,也可以红烧,味道都很不错,今天就给大家分享一道红烧甲鱼的详细做法,下面请看我们的操作。

红烧江团鱼的正确方法,江团鱼红烧方法(1)

[红烧甲鱼]

首先我们准备一下食材:

1.准备新鲜的甲鱼一条,放入盆中备用。

红烧江团鱼的正确方法,江团鱼红烧方法(2)

2.锅中烧水,等水温至60到70度左右,放入处理好的甲鱼,用勺子连续翻动几下,去除甲鱼里面的血水,使甲鱼受热均匀。

红烧江团鱼的正确方法,江团鱼红烧方法(3)

3.焯水2分钟,捞出过凉放入盆中。

红烧江团鱼的正确方法,江团鱼红烧方法(4)

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