不会杀鱼也能做的家常酸菜鱼,无刺的酸菜鱼是用什么鱼做的

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-27 08:00:37

第六步:等酸菜的水分炒干之后,将之前煎好的鱼骨,放入锅中,再倒入煮好的开水,开水尽量没过食材,再加入2茶匙食盐,加入2茶匙胡椒粉,加入1茶匙鸡粉,加入2汤匙白醋。然后大火烧开,将汤水煮白,煮鱼汤加开水才会变白,这个是小诀窍,大家一定要记住!

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第七步:等汤水再次烧开后,盖上盖子再煮7分钟,将酸菜的酸味煮出来,然后揭开锅盖,用漏勺将所有的汤渣都捞出来,垫到汤盆里面,锅里留汤水!

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第八步:将锅里的汤水再次煮开,基本已经不用再调味了,煮开之后转成中火,然后快速地将鱼片,一片一片地放入锅中,放完之后,烫30秒左右,鱼片断生,连汤一起倒入汤盆里面!

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第九步:鱼片倒入汤盆之后,用个效果烧点热油,再将准备好的(蒜末、小米椒碎、葱花、花椒)放到鱼片上面,用热油爆香即可上桌!

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