7、加老抽、生抽、香醋大概1:3:1的比例，让排骨上色
8、加冷水没过排骨，放入一个八角和一小段桂皮和少许白糖
9、早上没吃完的煮鸡蛋，去壳划上四刀丢进去一起大火煮
10、水开后中小火慢煮，煮至水分收干三分之一左右，加一点点盐，不需要太咸，以防越烧越咸
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