【6】熬煮
将熬好的鱼汤过滤后重新倒入汤锅中，加入冬笋丁、香菇丁、木耳碎、竹荪、香菜碎，熬煮片刻。
【7】勾芡
用冷水加入玉米淀粉调成芡汁后倒入汤锅中，搅拌均匀继续熬煮。
▼
在鱼肉下锅之前勾芡，
鱼肉才不会被搅烂。
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