一碗来自广西的海鲜粉里，满是鱼鲜虾贝。
摄影/吃货羽沫旅行记，图/图虫·创意
北海则以小沙蟹打碎提取蟹汁，与各类海鲜熬煮成一碗蟹仔粉。或简简单单地直接以海鲜与米粉入锅同煮，煮出本真的一碗海鲜粉。不需要多余的调料，食材本身味道激发出来便是极致的鲜美。
烧鸭粉，一统广西米粉
广西人吃粉不仅费肉，还费脑。即便是同一种肉材，在不同地区也会以不同方法烹饪，做出有当地特色的米粉。
生料与锅烧，都是广西米粉特色食材。
摄影/陆宇堃
以鸭肉为例，广西各地有不同的鸭肉米粉。百色的田阳烧鸭粉的烧鸭颇具粤式风味，皮酥肉嫩、带有清甜，清汤米粉加上烧鸭，烧鸭肥美，米粉清爽，搭配起来恰到好处；贵港的桥圩鸭肉粉，则是加入梅子熬煮鸭肉，鸭肉酸甜开胃，又颇有嚼劲；桂林的全州醋血鸭粉，以醋加入鸭血中炒制鸭肉，醋血在鸭肉上结成沙样，吃起来有独特香味。
