第十五步:将整型好的面包放入模具中,然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方,开始第二次发酵。
第十六步:发酵至原体积的2倍大小时,放入预热好的烤箱下层,然后上下火175度烤45分钟左右。
第十七步:烤好后脱膜,晾凉切片开动吧。
多说几句
1、 这是两个豆沙吐司面包的量,如果做一个,可以在这个基础上除以二。
2、 不同的面粉吸水量是不一样的,亲们要根据实际的情况来增减水量。
3、 奶粉 水,可以用牛奶来代替。
4、 黄油要室温放软后再放到面团中。
5、 想要面包好吃,一定要揉面手摸来,而且越薄越好。
6、 不同的季节,发酵需要的时间是不同的,建议大家一定要将面团放到温暖的地方,也可以放到烤箱中来发酵,效果更好一点。
7、 因为吐司面包比较高,所以在烤的时候要放到烤箱的下层位置。在烤的过程中,要随时观察面包的上色情况,如果上色较重,可以打开烤箱,往面包上加盖一层锡纸。
8、 如果喜欢面包烤好后表面更亮,上色更重。可以在面包进烤箱前,在表面薄薄的刷上一层全蛋液。当然不刷也可以的,这个完全看个人喜好。
9、 豆沙的量可以多一点,也可以少一点,这个完全看自己的喜好。值得一提的是,外面买的豆沙馅,通常都比较甜,大家在放的时候要注意一点。