狗爪豆晒干了怎么做好吃,狗爪豆晒干炒什么好吃

▲花期过后挂满了一簇簇的狗爪豆

摘下新鲜的狗爪豆后，要先用开水煮熟，煮出的水是黑色的，捞出来后再用清水泡一两天，经常更换清水。等到泡出来的水不黑了，就能下锅煮来吃了。

据《中草药大辞典》中“狗爪豆”解释：狗爪豆，性温，味甘微苦。有小毒。尤其豆仁含毒素多，食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。农村人连小孩都懂得这一常识，一般也不会发生吃后身体不适的现象。吃狗爪豆，吃得科学，无需抱以“拼死吃河豚”的冒险心态来尝试。

狗爪豆最简单烹饪方式：烧红锅，淋上圈猪油，加入蒜、葱等与狗爪豆一起爆炒约七八分钟，一道既开胃又令你回味无穷的狗爪豆便可上桌。