青椒禾花鱼：原料：野禾花鱼，紫苏、青红椒圈，上汤、盐、菜籽油。操作：将禾花鱼宰*洗净，冲水去血污待用，洗净锅入菜籽油烧热，入禾花鱼煎香，加上汤，紫苏叶、青红椒圈焖熟，出锅前加盐调味，装入陶干锅，上桌后继续加热。（小贴士：一种体色乌黑透亮的鲤鱼，主要产于我国南部山区、广西北部一带，其幼苗在水稻田中养殖，因食用落水的禾花生长，鱼肉具有禾花香味，故而得名
）
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