花开富贵（八宝莲子饭）
需要食材：大黄米、莲子、豆沙、松仁、腰豆、葡萄干、大枣、枸杞、干百合
需要调料：白糖、水淀粉
做法步骤：
1、大黄米用清水浸泡一晚上。把莲子泡软后去掉莲子芯。干百合用清水浸泡两个小时。
2、大枣用清水浸泡一个小时，去掉枣核，切成桔子瓣。葡萄干和枸杞清洗干净。
3、把大黄米按照一比一的比例放入清水入蒸锅内蒸一个小时左右，取出晾凉。豆沙里面放入松仁、百合和腰豆拌匀。
4、把大黄米团成一个窝状的圆饼，包入豆沙馅。把大枣插入大黄米中，摆成花瓣形状，再放入枸杞、莲子点缀。然后放入一个大碗里，上面覆盖一层大黄米，用保鲜膜包住，上蒸锅蒸40分钟。取出倒扣在盘子上。
5、锅里放入少许清水，加入少许白糖搅拌均匀，开锅后淋入适量的水淀粉勾薄芡，呈现透明状时，淋一点色拉油，趁热浇在上面即可。
金银富贵（粉丝开边虾）
需要食材：大虾、大蒜、粉丝、小葱
需要调料：盐、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油
制作方法：
1、大虾去掉头部，从背部片开，尾部连接不切断。放入少许盐、黄酒和胡椒粉调味腌制五分钟左右。
2、粉丝用温水泡软，大蒜切成蒜末，将一部分蒜末用清水冲洗两遍去掉蒜汁。
3、锅里放油烧至三成热放入蒜末炸至金黄色捞出，即为“金蒜”。
4、把粉丝平铺在盘中，把大虾劈开一个个码放整齐，上面撒一点金蒜和生蒜末。
5、把大虾放入蒸锅中蒸6分钟左右，取出撒上小葱花。加热一勺热油至八成热，趁热淋在蒜茸上即可。
万福金安（粉蒸肉）
需要食材：五花肉、大米、江米、大葱、姜、小葱花
需要调料：盐、味精、蚝油、白糖、酱油、黄酒、老抽、辣椒粉、腐乳汁、八角、花椒粉、香油
制作过程：
1、五花肉切成大小均匀的厚片，大葱和姜切成末，小葱洗干净切碎。
2、炒锅上火烧热，放入2:1的大米和江米入锅，放入两颗八角一同炒至米呈现微黄色时倒出，在案板上擀成颗粒状的碎末。
3、把五花肉片放入盆里，放入少许盐、味精、蚝油、腐乳汁、酱油、白糖、黄酒、老抽拌匀，待肉片均匀上色后，放入适量的花椒粉、辣椒粉和香油翻拌均匀。
4、最后加入米粉拌匀，肉皮朝下规则地码在大碗里。放入蒸锅里蒸90分钟左右，取出倒扣在盘子里，撒上一点小葱花即可。
节节高升（蒜茸丝瓜节）
需要食材：丝瓜400克、龙口粉丝1把、蒜子8颗、小葱1根
需要调料：味精0.5克、白糖0.5克、蒸鱼豉油10克、天津蒜蓉辣酱5克、香辣酱10克、色拉油30克
制作过程：
1、丝瓜削去外皮洗净，切成小手指粗细的条，用淡盐水浸泡一下防止氧化变黑。
2、粉丝用清水提前泡好，再用开水烫软并剪成段。大蒜去皮拍碎后切成蒜末，小葱切成小葱花。
3、准备一个小碗放入蒜末、小葱花，再放入天津蒜蓉辣酱和香辣酱，加入一小匙味精和白糖，倒入少许油搅拌均匀。
4、将丝瓜节放入盘中，码放整齐。把泡好的粉丝放在丝瓜节上，通常放在丝瓜的中间堆起来，显得饱满一些。
5、均匀地浇上蒜蓉辣酱，在丝瓜节和粉丝上面都要淋上蒜蓉酱。然后起锅烧适量的清水，开锅后放上丝瓜节，盖好盖子。上气后开始计时六分钟左右，关火即可。
6、取出丝瓜，滤出多余的汤汁，顺着盘边淋上适量的豉油。撒上小葱花，炒锅内放入适量色拉油烧至八成热左右，浇在蒜茸上即可。
