红红火火（剁椒蒸芋头）
需要食材：小芋头、小葱
需要调料：剁椒、蒸鱼豉油
制作方法：
1、小芋头用钢丝球刷洗干净，小葱洗干净切碎备用。
2、蒸锅里放入适量清水烧开，把小芋头蒸20分钟左右，取出晾凉，剥去外皮备用。
3、剁椒酱用清水冲洗三遍，去掉部分盐味，可以剁碎一点使用，也可直接使用。把芋头切成小块，放入深碗里，将剁椒酱均匀铺在芋头上。
4、把剁椒芋头放入蒸锅里蒸6分钟左右，取出撒上小葱花，淋一点蒸鱼豉油。
5、锅里放一勺油烧制冒烟状，趁热浇在剁椒上即可。
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