15、从20厘米高处将面糊倒入8寸模具，震几下消掉大气泡。我用的是烟囱模，上面再撒一些杏仁片装饰。
16、烤箱中层烤35分钟左右。成功的海绵蛋糕是不会出现回缩现象的，所以出炉后不用倒扣自然放凉。烟囱模烤制的蛋糕顶部一般都会有漂亮的裂纹，我喜欢这种的，也可以选用8寸圆模喔。
17、切开，完美的海绵蛋糕！不但蓬松细腻，而且吃起来有韧性，一点不粗糙，蛋香味非常浓郁，颜色比戚风要黄一些所以更好看。
小贴士
全蛋比分蛋较难打发，而且更容易消泡，所以通常是可以成功地做出戚风以后再尝试海绵蛋糕呢！这个方子是8寸的，糖份也不多，刚刚好，我个人不喜吃甜。
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