10. 送入预热好的烤箱中层，上下火130度，烤50分钟。
烤好的蛋糕立即出炉，倒在晾架上，无需倒扣，晾晾后食用或者做装饰。
小贴士：
1. 烘烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况来调整。
2.蛋白霜的打发先中高速再转低速搅打，这样不容易将蛋白打过，蛋白打得太软，蛋糕可能会塌陷，打过了就容易开裂。
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