4.将晾*萝卜切成条(一般小手指头大小就可以,也可以切成2毫米后的片),包菜也简单切一下,切成和萝卜条大小就可以,生姜切成片,红辣椒切成小段(长的切,短的就不用切但是最好把头去掉,这样可以让泡菜快速入味)。
5.我们取一个玻璃瓶,里边不要沾水和油(要是清洗完,一定要把水晾干哈,干爽干净的玻璃瓶是我们泡菜腌制成功的关键哦),然后我们先放一层萝卜再放一层包菜,在放几片姜和几段辣椒,这样逐成依次把备好的材料放到玻璃瓶中。
6.然后我们把放凉的盐水倒入瓶子中,没过所有材料就可以,然后我们放10克左右的高度白酒(注意:咸淡根据自己的口味增减哈。),然后我们盖盖一定要密封紧了,防止漏气,我们倒过来,看流水不,要是漏水的话,我可以放一个塑料膜或者其它垫子来封口,保证不漏气哈。