第四步：把鸡蛋稍微煎老一点再盛出来，然后再把煎好的鸡蛋用刀切成小块，喜欢吃整个的也可以不用切，煮汤的鸡蛋煎老一点更香，煎的时候也可以撒一点盐花进去，这样吃着更有味道哦。
第五步：鸡蛋煎好后，锅中留油，提前准备一点姜丝放进去爆香，把姜丝煸出香味后倒入准备好的丝瓜和蟹味菇，把它们一起翻炒一下，炒上一分钟后往锅里面加入适量的开水，水量自己决定，可多可少，然后再加入我们切好的鸡蛋。
第六步：锅内的汤再次烧开后，铺入我们腌制好的牛肉，把牛肉快速打散，接着马上调味，加一点胡椒粉，适量的盐，最后加入几个枸杞，全程用大火煮。
第七步：加了牛肉再次烧开后，会有一些浮沫产生，我们可以把浮沫撇掉，这样汤水更好喝，牛肉放进去煮开一分钟后就可以关火了，要不然牛肉会太老，撒上点葱花就可以出锅开喝了，做这一锅生滚牛肉，时间一定不能过长，否则牛肉太老，丝瓜和菇太软烂，这样口感就不好了。
