4.肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右 让肉馅充分吸收葱姜水，加入一点葱油继续搅拌，再加入一点芝麻香油，搅拌上劲抓匀，上好浆的肉馅肉泥细腻吃起来劲道，倒入香菇粒抓匀搅拌 ，让香菇粒和肉馅充分融合，盖上保鲜膜备用。
5.盆中放入面粉200克，加入食盐2克，先把食盐搅拌开再倒入温水，用手搅拌到盆中没有干面絮，揉成面团盖上保鲜膜饧发一会儿。
6.10分钟以后取出面团，放在案板上面搓揉光滑，从面团的中间挖个孔，把面团团成长剂子从中间切开，再放在案板上面搓成两个面剂子，切成大小均等的小面剂子，取一个小擀面杖擀成圆圆的面皮，全部擀好以后开始包饺子。
7.锅内烧开水，大火把水烧开，把包好的饺子下入锅中，饺子稍微定型，顺着方向轻轻地推动水面，使锅里面的水转动起来，防止饺子粘在锅底，煮至饺子全部飘起，看起来鼓鼓的，说明饺子已经熟了即可出锅。
