蒸纯大米糕的做法大全,商业米糕的制作过程视频

小贴士：

1.玉米淀粉跟其他淀粉比是不怎么稳定的，用它做出来的米糊口感不怎么Q弹会偏软烂的感觉。像平时用的木薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉等都可以，能做凉粉的就可以用了。

2.如果是很深的模具，比如蛋糕模具那种，起码要蒸35分钟以上，这样才蒸透，长时间蒸表面改用保鲜膜或者其他挡一下，不然水蒸气进去容易造成塌陷。